Brownie ovo-vegetariano para San Valentín 🍫❤

Primero precalienta el horno a 180º y prepara los ingredientes, es mejor tenerlos a mano para así ser más rápido. Cuando los tengas, la tableta partida en trozos grandes en la Thermomixy programa 20 segundos a velocidad progresiva 5-10. Hará bastante ruido, pero no te preocupes.

Para fundir y mezclar, programamos 3 minutos a 80º y velocidad 3. Debe quedar como una pasta de chocolate fundido, nada de polvo. Si vemos que se pega la pasta a la pared del vaso, la volvemos a bajar con ayuda de la cuchara de antes.

Si queréis probar a preparar la pasta de dátil basta con poner unos 50 o 60 gramos de dátiles en remojo 30 minutos. Tienen que estar lavados y sin hueso. Luego se separa el líquido de los dátiles, trituramos bien los dátiles con batidora ajustando con el agua la textura según prefiramos. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3768069

La pasta de nueces se aprovecha de hacer bebida vegetal de nueces. Es el resultado de triturar 100 gramos de nueces remojadas con 1 litro de agua y 4 gramos de azúcar avainillado. Filtramos bien el líquido, con lo que nos queda la bebida vegetal y esta pasta de nueces que viene bien para enriquecer bizcochos y brownies. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/6871910

Para terminar la mezcla, vertemos en el vaso la harina y el bicarbonato, programar 20 segundos a velocidad 3. Seguidamente repartimos en los moldes. En casa utilizo dos moldes rectangulares medianos de silicona, y los lleno hasta la mitad. Hornea de 20 a 30 minutos a 150-170ºC.

Para comprobar que está bien hecho, abre el horno con cuidado, saca los moldes como para poder pinchar con un palillo en el centro. Estará hecho cuando salga limpio, solo debe quedarse marcado por chocolate, nada de masa.

Lo dejamos reposar en el molde hasta que se enfríe, con un trapo fino por encima que no llegue a tocar la masa. Si lo sacamos en caliente podría romperse o pegarse a las paredes del molde. Una vez frío despegamos los bordes, sacamos y cortamos a nuestro gusto.

La versión dibujada del corazón es ideal si planeáis hacer un evento especial por San Valentín, ya sea para familiares, amigos o esa persona especial. Los que sobren los podéis guardar en un tupper de cristal a parte y sacarlos conforme se quieran comer.

Si tenéis que llevároslo a algún sitio como al trabajo o a casa de alguien podéis meter los cuadrados ya cortados en un tupper de cristal para que se conserve mejor el aroma. Luego podéis emplatarlo en un momento o servirlo tal cual con unas nueces por encima.