Brazo de gitano con fresas y mascarpone

Para el relleno de fresa:
Tritura una tercera parte de las fresas con el azúcar, mezcla bien.
Añade el Marsala o el licor que prefieras, si van a comer niños pon zumo de naranja.
Limpia y corta en rodajitas el resto de fresas.
Pasa el puré de fresas a un bol y añade las fresas cortadas, remueve para que las fresas se impregnen del puré de fresas.
Tapa el bol con papel film y guarda en la nevera unas horas para que las fresas estén en el adobo.

Crema de Mascarpone:
Mientras se enfría el bizcocho, preparamos la crema de queso.
Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.

Empieza a enrollar por el lado más corto, alejándolo de ti, ayúdate con el papel de hornear, ten mucho cuidado para que no se salga el relleno.
Cuando esté todo enrollado, asegúrate de que la unión del bizcocho queda por la parte de abajo, para que no se abra. Sirve en rodajas y rocía con la salsa de fresas.