Bizcocho de espinacas con cobertura de chocolate

Hanan
Hanan @hananrecetas
Holanda

Esta receta es para el reto de huevos 🥚🥧! Este bizcocho es muy rico 😋y saciante, y es más rico de un día a otro conservándolo en la nevera. Lo he preparado con edulcorante apto para hornear en vez de azúcar, tanto para el bizcocho como para la cobertura de chocolate. Realmente dulce, la primera vez que preparo algo con edulcorante.

Bizcocho de espinacas con cobertura de chocolate

Esta receta es para el reto de huevos 🥚🥧! Este bizcocho es muy rico 😋y saciante, y es más rico de un día a otro conservándolo en la nevera. Lo he preparado con edulcorante apto para hornear en vez de azúcar, tanto para el bizcocho como para la cobertura de chocolate. Realmente dulce, la primera vez que preparo algo con edulcorante.

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Ingredientes

12 raciones
  1. 80-100 gespinacas cocidas
  2. 165 gleche
  3. 160aceite de oliva suave o de girasol
  4. 150 gazúcar o 25 g edulcorante apto para hornear
  5. 3huevos
  6. 240 gharina
  7. 15 glevadura química
  8. 15 gazúcar vainilla opcional
  9. 1 cucharadavinagre blanco opcional
  10. 1 pizcasal

Paso a paso

  1. 1

    Cocer las espinacas en agua unos 4-5 min. Escurrir muy bien del agua y dejar enfriar. En un vaso de batidora o turmix batir las espinacas junto al aceite y la leche.
    En un bol, batir los huevos, el azúcar, el azúcar vainilla y la sal hasta que tenga un color blanquecino.

  2. 2

    Después añadirle el vinagre, la mezcla de las espinacas y mezclar bien. Añadir poco a poco la harina tamizada junto a la levadura y mezclar todo en forma devolvente.

  3. 3

    Introducir al horno precalentado 170-175 ºC durante 35-40 min. Dejar enfriar un poco y ponerle el chocolate y frutos secos al gusto. Yo le puse avellanas troceadas.

  4. 4

    Cobertura de chocolate: en una cacerola, poner 2 cucharadas cacao puro, 2 cucharadas azúcar o 1 cucharada de edulcorante, 1 cucharada maizena y 300 ml leche.
    Mezclar todo y luego poner a fuego bajo y seguir mezclando hasta conseguir una textura deseada (más densa que líquida)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Hanan
Hanan @hananrecetas
Holanda
Me apasiona cocinar, renovar, improvisar, recrear y hacer de esas recetas un toque personal.Más recetas en mi Instagram @hananrecetas.
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Comentarios (4)

Hanan
Hanan @hananrecetas
Gracias a ti Nuria 😘. Es un honor que la vayas a hacer 👸🏻!!

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