Potaje rápido de garbanzos con espinacas

En una sartén pochar la cebolla cortada en trozos pequeños con un poco de aceite de oliva

Cuando la cebolla empieza a tomar color tostadito añadir el diente de ajo picado fino y saltear un minuto

Añadir las espincas cortadas y lavadas y pochar también

Cuando las espinacas están ya pochadas añadir una cucharadita de pimentón dulce, mezclar y enseguida añadir las 3 cucharadas de tomate frito

Para terminar añadimos los garbanzos de bote, enjuagados y escurridos, mezclamos todo.

El siguiente paso es añadir el agua fría, no pongas mucha, sólo la justa para que no quede seco, ten en cuenta que con dejarlo hervir 5 o 6 minutos estará listo, prueba y ajusta de sal antes de apagar el fuego.

Para servir le puedes poner un huevo duro cortado por encima.