Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la olla rápida, poner las costillas troceadas y los garbanzos(previamente los ponemos 12 horas en agua) con una hoja de laurel y cocer unos 20 minutos
- 2
Mientras en un cuenco batimos los huevos, sal, perejil y ajo en polvo. Añadimos un poco de arroz (2 cucharadas) y pan rallado(dejar la masa más bien blandita, que luego el arroz se hinchará y no queremos que queden duras) y cogemos con una cuchara porciones (como unas unas "albóndigas") y freímos. Reservamos.
- 3
Troceamos la cebolla y el diente de ajo y sofreímos en una sartén con un poco de aceite, cuando esté pochada, ponemos el pimentón, removemos y reservamos.
- 4
Abrimos la olla y añadimos el sofrito de cebolla, las albóndigas de huevo y pan, las espinacas y el arroz. Cerramos de nuevo la olla y ponemos al fuego, 5 minutos desde que sale vapor. Abrimos, rectificamos de sal, si es necesario y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Mancheguita le encantará ver cómo quedó.
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