Milanesas de soja con rebozado de avena
Esta es mi receta propia. La he ido modificando de la receta original y cada día me gusta mas. Es fácil de hacer, lleva un poco de tiempo, pero preparas para congelar y te sacan de un apuro. Además de lo nutricional que es.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon a calentar 1 litro de agua con el cubo de ave cream hasta que hierva y se deshaga. Luego apaga.
- 2
En un recipiente grande pon la soja texturizada y échale un poco de caldo para hidratarla. No se le echa todo, es solo para hidratar y que doble su volumen.
- 3
En una sartén vas a hacer un sofrito de las verduras, que antes pelarás y rayarás (lo hago así para que mi hija no lo note y lo coma)Para hacer el sofrito, echa 2 cucharadas sopera de aceite de oliva y cuando esté caliente vierte las verduras rayadas. Cuando ya estén hechas y sazonadas a gusto, vierte éstas en el recipiente de la soja texturizada.
- 4
Agrega la sal, orégano y especias a gusto. Yo le suelo poner chimichurri deshidratado.
- 5
Si quieres agregarle algo de pavo o jamón, es el momento, pícalo y mézclalo con toda la mezcla.
- 6
Revuelve todo bien para que vaya quedando todo bien repartido y agrega el harina integral.
- 7
Te quedará como una masa un poco pegajosa. Pon en una mesa de trabajo un poco de harina integral y sobre ella la masa que estirarás con un palo de amasar. Déjala de 1 cm de grosor mas o menos
- 8
Ahora, vuelve a poner a hervir el caldo y una vez rompa a hervir, echa de una en una las milanesas de soja. Al principio se irán al fondo. Cuando salgan a flote, será momento de sacarlas y rebozarlas.
- 9
Para rebozarlas, pon en un plato copos de avena y pása una a una las milanesas por ella. Te quedarán así
- 10
Ya en este paso puedes, o bien congelarlas separadas por láminas de papel para que sea mas fácil sacarlas a la hora de cocinarlas, o prepararlas a la sartén. Se pueden hacer al horno, pero necesitan un poco mas de aceite.
- 11
Con estas cantidades consigues 10 milanesas de 1 cm de ancho y un diámetro de unos 13cm. Si quieres conocer mas recetas, entra en nuestro blog www.compratmodakids.com
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