Flor de quiche con brócoli, tomate y queso de cabra

Merche Cocinillas
Merche Cocinillas @Merche_cocinillas
Málaga

Aprovechando restos que tenía de otras recetas (brócoli, algo de queso de cabra y 1 tomate huérfano, jeje) he preparado esta rica quiche. En casa ya tenido mucho éxito 😁 ¡Espero que os guste! #Alambiquecocina

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Ingredientes

40 min
4 raciones
  1. 1masa quebrada o brisa
  2. 200 mlnata para cocinar
  3. 3huevos
  4. 50 gramosrulo de queso de cabra
  5. 50 gramosqueso rallado
  6. 1/2cebolla
  7. 120 gramosbrócoli cocido
  8. 1tomate (70 gramos aprox.)
  9. 1 chorritoAOVE
  10. Sal
  11. 1 pizcaperejil picado

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Precalentamos el horno a 180º.

  2. 2

    En una sartén con AOVE sofreímos la cebolla picadita. Reservamos.

  3. 3

    Colocamos la masa brisa en el molde, pinchamos varias veces con un tenedor (para que no se infle con el calor) y metemos al horno a 180º durante 10 min. (Nota: yo acostumbro a estirar un poco los filos de la masa para que queden más altos que el relleno de la quiche y así queden filos crujientes, pero esto es opcional)

  4. 4

    Mientras, en un bol, batimos bien los huevos con la nata. Añadimos un poco de sal, perejil, el queso de cabra, el brócoli y la cebolla salteada (previamente escurrida), mezclando todo bien.

  5. 5

    Sacamos la masa del horno y le subimos la temperatura a 200º. Volcamos la mezcla líquida del bol en la masa. Colocamos encima el tomate en rodajas y el queso rallado.

  6. 6

    Metemos al horno a 200º durante 20-25 minutos (cuando veas que está doradita la superficie, ya estará lista). Bon appetit! 😋😊

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Merche Cocinillas
Merche Cocinillas @Merche_cocinillas
Málaga
La cocina es una de mis grandes aficiones, me relaja y disfruto descubriendo, experimentando y compartiendo nuevos sabores... Me encanta aprender nuevas recetas, sobre todo si son saludables. 😉
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