Tarta “ el buen gusto “

Paso a paso
- 1
Como siempre todo limpio listo y a mano, empezamos haciendo el bizcocho, batimos los huevos enteros con el azúcar
- 2
Batimos durante 10 minutos y añadimos la harina poco a poco y después batir 2 minutos no más, horneamos en la bandeja forrada de papel de cocina 180 grados hasta que se haga
- 3
Pasamos al merengue (en mis recetas esta más detallada la receta del merengue italiano) hacemos un almíbar con el agua y el azúcar y cuando llegue a formar bolitas lo apagamos, batimos las claras con uña gotas de limón a velocidad media
- 4
Y cuando empieza a montar le añadimos el almíbar en forma de un chorro muy fin y montamos unos 10 minutos más, es firme y muy brillante
- 5
Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar, lo igualamos y lo cortamos en dos laminas igual (como veis trabajamos el bizcocho por el revés)
- 6
Untamos la primera lámina le ponemos por encima otra y untamos toda la tarta los bordes incluidos con crema pastelera y reservamos en la nevera 2 horas
- 7
Decoramos con el merengue y al grill al máximo para que dore
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