Concentrado casero de vegetales deshidratado (en thermomix)

Dura muchos meses por la sal que lleva un buen conservador. No hace falta congelar, en nevera bien cerrado. Se usa como las pastillas, en pequeñas dosis, para enriquecer platos de pescado, guisos o sopas. Pueden variarse los ingredientes y hacerlo con restos.

De todos es sabido que las pastillas de caldo que venden en el supermercado llevan potenciadores de sabor y aditivos poco saludables y es por eso que hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer la mi propia. Lleva la cantidad de sal que yo quiero, no más. Dura meses en el frigorífico y, además, puedes ponerla en una cubitera y congelarla. Puedes utilizar las verduras que quieras. Yo empleé las que detallo en esta receta. Desde que hice mi propio concentrado de verduras, lo uso prácticamente en todas las comidas.

Apta para TM31 TM5 y TM6.Ya no volverás a comprar pastillas de caldo de verduras. Y de paso lucharás frente al desperdicio .Usa todos los vegetales que quieras. Incluidos los que no puedas usar en otra receta ( peladuras de tomate, tallos y hojas de apio, tallos y hojas de perejil, tallos y de albahaca , peladuras de zanahoria y cebolla , pimiento rojo , verde y amarillo... Etc . ) Tan solo cuida que estén equilibrados los saboresPuede guardarse en refrigeración en cierre hermético 3 días o bajo congelación en cubiteras durante 4 meses.La sal es importante porque es lo único que lleva como conservante y recomiendo su adición . Con esta cantidad en la receta y diluyendo lo a la dosis indicada no deja sabor salado. No obstante, si no quieres ponérselo ,guardalo en el congelador en lugar de en nevera para asegurar la conservación. Hace falta unos 50 -70 gr de concentrado por cada 500 ml de agua . Si está congelado ponlo directamente sin problema

🥕🍅🌶🥒Una receta que merece la pena hacer. Nos evitamos comprar las típicas pastillas de concentrado que a saber que llevan.No se necesitan ingredientes raros así que tomad nota porque es un buen fondo para sopas, guisos, cremas....#tescoma

De manera tradicional es igual de fácil, solo mezclamos todo bien y cocemos al baño maría en molde caramelizado cerrado

Tenía en casa restos de verduras que me quedaban y unas judías verdes, que estaban un poco feas, pero aún aprovechables, he pensado en hacer esta crema, Rica, sana y nutritiva, muy ligera, ideal para la noche. Mi madre me regaló hace unos días su thermomix y yo nunca había tenido una, así que últimamente estoy aprendiendo a utilizarla. Aunque esta crema, se puede hacer perfectamente en olla tradicional....

La hago con la Thermomix pero podéis hacerla al modo tradicional igual igual.Me suele pasar que se queda en la nevera media cebolla, media zanahoria, un poco de brócoli, coliflor, vainas... lo que sea pero no suficiente para hacer un plato específico con ello, así que aprovecho para hacer una crema de verduras y que no se acabe estropeando.#locosporlasrecetas #delantaldorado#CookpadLekue

Nos trae la dieta por la calle de la amargura… bueno a algunas, jajja. Os recomiendo totalmente esta tortilla esta riquísima, una porción tiene solo 156 calorías y en 25-30 minutos la tienes lista!!!. Es un plato ideal para tomar como entrante o primer plato seguido de un plato principal ligero hecho a base de pasta, arroz o legumbres, y un postre a base de fruta fresca o yogur.Os explico la receta y espero que os guste!!!

Últimamente no tengo mucho tiempo aunque sí cocino, pero no me da la vida a mucho más y no estoy tanto por la labor de subir cositas. Pero ésta Semana Santa he aprovechado a hacer torrijas ( como no 🙃😉) bollitos de leche, mona y pan. Es una receta muy fácil y queda riquísimo, en poco tiempo tenemos un pan buenísimo y sano. Se puede hacer en Thermomix y a mano.

El dulce de membrillo me fascina. Alguna vez había tenido la suerte de probarlo casero, pero yo no lo había preparado nunca. La semana pasada mi compi Juanjo me trajo varias piezas de este peculiar fruto y decidí prepararlo. La verdad que usando un robot es coser y cantar y el resultado es espectacular. Es cierto que es una bomba calórica porque tiene mucha cantidad de azúcar. Pero con moderación podemos darnos un caprichito de vez en cuando. Yo esta mañana en el desayuno tomé una pequeña porción con un poco de queso y ya. Lo guardo bien escondido en la nevera para no caer en la tentación de nuevo mañana. Por suerte se conserva bien y lo podemos ir consumiendo de forma esporádica.

Con las prisas y más en estas fechas, a veces nos hace falta caldo pero es muy entretenido de hacer y la verdad los concentrados que encontramos en el mercado llevan una cantidad de ingredientes que no se sabe ni lo que son aparte algunos incluso aceite de Palma.pues bien, aquí la alternativa que nos facilitará la vida .Se guarda en el congelador y dura 6 meses, con una cucharada suficiente para arroz, para caldo verduras, sopas, guisos y lo que se os ocurra .Yo le puse sal pero es opcional, no asustarnos con la cantidad daros cuenta que sólo es una cucharada, eso sí, si vuestra opción es no ponerle a la hora de congelar lo podéis hacer en una cubitera ya que se solidificara del todo.

Ale, ale….aligerando el tiempo que estamos en la cocina, que empieza la rutina y volvemos con las prisas …., pues una buena solucion es esta coca, para no tener que hacer una masa, esperar que leve, etc, etc….esta coca se hace todo junto, mezclamos los ingredientes y todo a la vez a la bandeja del horno…Y encima, la diversidad de ingredientes a la que la puedes poner. Yo normalmente la hago de jamon york y con atún, que es como mas nos gusta, pero en esta ocasión le he puesto ” fuet “, y ha desaparecido volando como siempre, jejejje.

¿Has probado así la chirivía?🥄 Para mi la chirivía es uno de esos alimentos que aportan un toque muy especial a infinidad de platos de cuchara 💛Casi podríamos ponerlo en una lista de alimentos invisibles u olvidados. Y eso no puede ser, no siendo un tubérculo con tanto que aportar 🤗La primera vez que la tomé en crema me dejó totalmente encandilada. No es una crema fuerte, es suave, sutil y con un aroma especial 😌Por si fuera poco esta también buena fresquita, de modo que el calor no es excusa para no disfrutar de una crema de verduras en verano 🤤🤤Si lo sirves con comino molido y cacahuetes la subes a otro nivel! O con una tosta con salmón ahumado...@paulahinke.dn #realfood #España #micocinaviajera

Tengo una niña de 2 años y preparo purés con todo tipo de ingredientes, es la mejor forma que tome verduras sin darse cuenta. En la Thermomix queda con una textura bien fina y es una de las recetas que más se hacen en este maravilloso robot

Mermelada de tomate seguro que aun no la has probado,es muy rica y yo he hecho la receta de Ana Sevilla con mi toque especial y de verdad que es riquísima muchísimo más rica que la comprada,y con thermomix sin complicaciones.Tengo que confesar que he cometido un fallo,el no sacarle las pepitas al tomate antes de cocinarlos,así no queda tan bonita pero eso sí igual de rica.La mermelada especiada de tomate nunca la comerás tan rica.

Esta coca fue una de mis primeras ” creaciones “, con mi thermomix, siempre quedas bien con este tipo de cosas, son geniales para las noches de fútbol, cenas informales con amigos, hasta incluso en un tuper para ir a la playita. No se a vosotros pero a mi me gustan tanto frías como recién sacaditas del horno, y es una buena forma de cuidarse un poquito. Hay que comer verdura!!!!.Que aproveche!!

Los pimientos confitados son un acompañamiento perfecto para carnes o pescados o como más me gusta a mí, en canapés con queso de untar.Este tipo de recetas se hacen solas con la Thermomix, ahorran mucho tiempo y no ensucias nada más.

Buscando recientemente un puré o compota de manzanas para acompañar carne de cerdo me topé con una receta que me gustó. La receta original está en la página "La cocina de Frabisa". Ahora bien, yo la he modificado para que tenga menos calorías. Es una receta para Thermomix.

El Smoothie es una bebida muy saludable y refrescante, que permite una gran combinación de ingredientes, ya que su base es la fruta pero podemos añadir verduras variadas, saborizantes y algunos añadidos para hacerlos más sabrosos y completos.

Una mermelada suave y delicada que nos puede dar mucho juego en la cocina.Te encantará por su vibrante e intenso sabor, con un ligero toque amargo.Ya no querrás comer ninguna mermelada que no sea casera.¡¡¡ Pruebalá !!! Te convencerás.

Recuerdo que hace mucho tiempo leí una entrevista a un fotógrafo de guerra, que explicaba que había escogido llevar siempre su cámara al hombro, por qué no sabía contar con palabras todo lo que veía; aseguraba que hay momentos de belleza, de desolación, de horror... que están más allá de las palabras. Y es verdad, hay cosas que no podemos explicar con simples palabras, cosas como seguir vivos, sentimientos como el compromiso o sensaciones como volver a abrazar, se quedan pequeñas cuando se intentan explicar. Puede que quizás por eso nuestra vida se componga de imágenes, momentos congelados en el tiempo para siempre, de recetas que nos rememoran personas y momentos, de fotografías fijas guardadas en la memoria que nos recuerdan cada segundo lo hermoso que es vivir.(*Esta receta fue uno de los platos de esta Nochebuena)#ChristmasEvedinner

Es cierto, hay cosas feas que debo reconocer, y doy un paso al frente y, digo en voz alta: la sandía y yo no éramos amigas —simplemente conocidas que se saludaban y se sonrían al cruzarse por la calle—. Pero (mi vida, está repleta de grandes peros), el verano ha llegado A Coruña —como el invierno, a Invernalia, y como los Stark, me he preparado—. Hasta ahora, aquí —donde vivo— también disfrutaba de las cuatro estaciones: una larguísima primavera, un extenso otoño, la estación de autobuses y la de tren; pero este año, hay verano, y en él, no sólo es que no llueva, sino que las temperaturas sólo oscilan de los 20ºC a los 38ºC, y para los que tenemos branquias en lugar de pulmones y sólo aire acondicionado en el coche, este calor, es demasiado —¡Vale! Llamadme exagerada (y no es por la sangre andaluza que corre por mis venas —tópico algo zahiriente, aunque en mi caso, no del todo equivocado—)—. Así que ahora, todas las tardes, me preparo un súper granizado de sandía que se me termina en un suspiro y me sabe a gloria; y entre éste, mi cape cod debajo de los nogales y la compañía de un buen libro, que tiemblen las altas temperaturas. (Winter is coming).#verano22#GOT

Anoche no teníamos plan de cena y preparamos este estofado en un ratito en el thermomix

El otro día iba a hacer puré de calabacín en la thermomix como hago casi siempre pero tenia calabaza y zanahorias y me puse a innovar jejeje quedo una crema súper rica que os recomiendo

Sí, has leido bien, para beber, sin tropezones ni nada, aunque puedes echar unos trocitos de pan y al estilo de mi hijo, pescarlos con la cucharilla...jejeje. La verdad es que en casa no entra otro gazpacho que el que hace la thermomix. Lo hago de muchas maneras, más fuerte, más suave, más espesito echando pan, con tropezones.... pero esta es la más versatil, porque es un gazpacho que se toma bebido durante la comida, como si de un refresco o agua se tratase. En los días de calor también como merienda con unas aceitunitas... Nos gusta mucho y hacemos dos tandas porque si no, se nos termina demasiado deprisa.Vas a ver que es igual de sencillo que el gazpacho normal, y en la thermomix más aún!!El hielo nos va a servir para ayudar a triturar las verduras, pero si lo vas a hacer en la batidora o no lo quieres tan frio, puedes cambiarlo directamente por agua. Si quieres el gazpacho más rojo, pon el aceite al final y mézclalo en velocidad 2 15 segundos hasta que se integre. A mi me gusta muy clarito y por eso pongo todos los ingredientes al principio.

Tenía ganas de hacer esta entrada ya que para muchos de mis postres utilizo la crema pastelera y de esta manera puedo acceder a la receta de una forma mucho más rápida y cómoda.La podemos preparar con Thermomix y de forma clásica, ambas con un resultado estupendo. Además podemos aplicarle algunas variantes, por ejemplo vainilla, canela o cualquier otro extracto.

Me había propuesto hacer unas croquetas de calabacín con mi SeñoraCara, pero está claro que cuando una relación empezó con mal pie hace más de 12 años, las cosas difícilmente se pueden enmendar 💔…. Así que en lugar de croquetas, hicimos unas tortitas, que quedaron riquísimas.Y es que tenemos la suerte de que, otro año más, el huerto es una maravilla… quizá sea por el tiempo, que hace solete pero no mucho calor, quizá sea porque se ha plantado casi-sin-dejar-ese-espacio-mínimo-necesario, o puede que este año los horticultores estén hechos ya unos maestros, por esos primeros años de práctica… La cuestión, es que ese huerto que está en el jardín, se asemeja más a una mini-selva tropical, que a un huerto familiar… y que felices nos hace!#felizconmihuerto#CocinaDeMercado#menúsemanal

Una receta que se hacía mucho en casa de mi madre y abuela... en su honor la publico..

Esta mañana Mateo ha amanecido bien pero luego se nos estropeó la tripa. Vi la receta de yogur de Thermomix pero no me término con nata y tanta azúcar; así que hicimos yogur griego a partir de un yogur normal y con un poquito de queso crema y está muy ricoY hablaba esta mañana con @alfonso_lopez y @AnaCocinela que siempre casero está mucho más rico, más todo y mateo feliz haciéndolo y carmen como loca engullendo jejeje hicimos uno con cacahuete en polvo, @AnaCocinela y éxito total!

Que crema más suave, nada que ver con la coliflor, son primas, pero no se parecen mucho jeje. En casa nos gusta bastante la verdura y el brócoli, como que nos costaba un poquito añadirlo a nuestra mesa, cuando una amiga me paso esta receta, me gusto desde el primer momento, sencilla, con pocos ingredientes y muy natural.