Mona de Pascua de chocolate cubierta con merengue suizo | @DarixLAB

Dari Silva @darixlab
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Sant Andreu de Llavaneras, Barcelona

Hoy vamos a preparar una mona de Pascua fácil y rápida, adornada con figuritas.
Descubre el vídeo receta en mi canal YouTube DarixLAB👌😉: https://youtu.be/xRSlUYa55dg
#mykaramelli

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Ingredientes

1 h
6 raciones
  1. Bizcocho de chocolate:
  2. 200 gHarina
  3. 40 gCacao
  4. 1 cdtaLevadura en polvo (pastelera)
  5. 1 cdtaCarbonato de Sodio
  6. 2 udHuevo
  7. 1 pizcaSal
  8. 200 gAzúcar
  9. 150 mlLeche
  10. 50 mlAceite de Oliva
  11. 200 mlAgua muy caliente
  12. Merengue Suizo:
  13. 100 gClaras de Huevo
  14. 200 gAzúcar

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Empezamos por mezclar los ingredientes secos: tamizamos 200 g de harina, 40 g de cacao, agregamos 1 cdta Levadura y 1 cdta carbonato de sodio.
    En otro bol agregamos dos huevos, una pizca de sal, 200 g de azúcar y con la ayuda de una batidora batimos hasta que la masa se blanquea y se sube.

  2. 2

    Agregamos mitad de mezcla de los ingredientes secos y batimos a velocidad baja un minuto.
    A continuación echamos los ingredientes líquidos: 150 ml de leche, 50 ml de aceite de oliva continuamos batiendo y agregamos la otra mitad de la mezcla de los ingredientes secos, batimos y agregamos 200 ml de agua muy caliente, batimos una vez más.

  3. 3

    Ya está listo nuestra masa, como podéis ver es bastante líquida.
    La Pasamos a un molde forrado de papel de horno. Yo he utilizado uno de 16 cm.
    Horneamos nuestro bizcocho a 180 °C unos 40 minutos. Pinchamos con un palillo de madera, tiene que salir seco y limpio.
    El bizcocho dejamos a enfriar unos 10 minutos en el molde y luego acabamos de enfriar en la rejilla.

  4. 4

    Textura del bizcocho es increíble, un poco parece a brownie. Sale muy tierno, jugoso, se deshace en la boca y casi no hace falta la crema...Es una delicia para los amantes de chocolate.

  5. 5

    Para la cobertura de nuestro bizcocho preparamos un merengue suizo.

  6. 6

    Aquí todo es muy simple. En un bol Calentamos las claras de huevo con azúcar a baño maría hasta 50-75°C, removiendo con unas varillas. Controlamos la temperatura con un termómetro de cocina, hasta que veamos que el azúcar se disuelve. Las claras durante el calentamiento prácticamente sufren una pasteurización, por lo que es un merengue ideal para preparaciones en crudo.

  7. 7

    Comenzamos a batir a velocidad media hasta que las claras empiecen a montar, subiendo entonces la velocidad de la batidora y batiendo hasta que el merengue se enfríe por completo y esté firme y brillante.

  8. 8

    Cubrimos nuestro bizcocho de chocolate con merengue suizo y decoramos a nuestro gusto. En mi caso he puesto huevos de chocolate, plumas de colores y figuritas de Pascua.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (8)

Anai
Anai @anaianani_657266
Jajaja, me encanta!, es preciosa, la decoración está genial!.

Escrita por

Dari Silva @darixlab
Sant Andreu de Llavaneras, Barcelona
Canal YouTube: DarixLABhttps://www.youtube.com/channel/UCwZQOPZuSeZ-nYHKgzp6ZGgHola Tod@s! Soy Dari, apasionada de la cocina saludable! Estoy muy ilusionada de formar parte de esa comunidad, conectar y compartir con tod@s mi pasión por la cocina. Me encanta experimentar con los sabores y presentaciones de mis platos! Mami de mi peque y enamorada de su padre👪 Trabajo en mi canal YouTube “DarixLAB”, donde comparto mis video-recetas! Así que estaré encantada si lo miráis y me animáis con vuestra suscripción! Ayudamos uno a otro, que es gratis! Espero que os gusten😊 Muchísimas gracias por seguirme!
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