Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 300 ggarbanzos cocidos
  2. 4-5pimientos de piquillo
  3. 4-5tomates secos
  4. 1 puñadonueces peladas
  5. 1 dienteajo
  6. 1 cucharadatahina y sesamo
  7. Aceite de oliva
  8. Sal, pimienta recien molida
  9. 1/2 cucharaditacomino molido y una de pimentón dulce
  10. Cilantro y perejil picados
  11. El zumo de 1 limón
  12. Semillas de sésamo tostadas

Paso a paso

  1. 1

    Picamos los garbanzos. Vamos añadiendo el resto de ingredientes: los pimientos muy bien escurridos y secos, los tomates secos (si están conservados en aceite reserva un poco), el ajo sin el germen central, el tahini o sésamo, el limón, la sal, comino y pimienta y unas 3 cucharadas de aceite de oliva.

  2. 2

    Mezclamos rápidamente para que quede una pasta lisa y muy untuosa. Si está demasiado espeso puedes añadir un poco de agua. Probamos de sal y especias hasta que quede a nuestro gusto.

  3. 3

    Una vez triturada la mezcla añadimos las hierbas frescas y las nueces bien picadas y mezcladas. Reservamos en frío hasta el momento de servir.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

maybe
maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona
Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
Leer más

Recetas similares