Vol au vents con hummus rojo

Un entrante original, muy apto para eventos importantes y festivos.
Paso a paso
- 1
Realizamos primeramente el hummus rojo. Para ello, cogemos un vaso de batidora y echamos en él los garbanzos, el ajo, algunas gotitas de limón, una cucharadita de pimentón dulce, un poco de pimienta, sal, semillas de sésamo y un poco de aceite de oliva. Estas últimas son opcionales. Lo batimos todo hasta que quede una crema suave.
- 2
Calentamos el horno a máxima potencia. Colocamos encima de un papel vegetal unas lonchas de jamón serrano y varios montoncitos pequeños y separados de queso rallado. El objetivo es que tanto el jamón como el queso se cocinen en el horno durante unos 5 minutos a máxima potencia para que queden crujientes. Introducimos la bandeja en el horno y, cuando la saquemos, dejamos enfriar el jamón y el queso.
- 3
Rellenamos cada volován con una cucharada de hummus rojo y los decoramos con los crujientes de jamón y queso y, si queréis, cualquier otra hierba o verdura. ¡Listo!
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