เมนูนี้เวลามีงานบุญที่บ้านจะขาดไม่ได้เลยค่ะ มาคู่กันกับลาบตลอด

เป็นของคุณย่า คุณตา คุณยาย คุณปู่ เคยทำให้ พ่อแม่กิน จากนั้นพ่อแม่ก็เลยทำให้ผมกิน ผมจึงทำกิน เองมั่ง

เคยทานสมัยเด็กๆ เลยคิดถึงรสชาติสมัยนี้หาทานยากมากแล้วน้ำจิ้มใช้ลูกมะกรูดต้มแล้วนำมาสับโดยเอาใส้ออกผสมกับน้ำจิ้มที่มีสามรส

สูตรนี้ไม่ต้องต้มนานสามสี่ชั่วโมงเนี้อกับเอ็นก็เปื่อยแล้วจ้า

ต้มแซ่บเนื้อ เนึ้อตุ๋น นุ่นๆ น้ำชุปเข้มข้นรสชาติ เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ดนิดๆ อร่อยค่ะ

ต้มแซ่บเนื้อ เนึ้อตุ๋น นุ่นๆ น้ำชุปเข้มข้นรสชาติ เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ดนิดๆ อร่อยค่ะ

ความชอบของแต่ละคนไม่เหมือนกันที่บ้านชอบทานเนื้อ เมนูนี้สามารถใช้เนื้อสัตว์ได้หลายประเภทแล้วแต่ความชอบ เช่น ซี่โครงก็อร่อยขอให้เปื่อยได้ความนุ่มและรสชาติที่จัดจ้าน...อา.หร่อย

ต้มแซบเป็นอาหารไทยอีสาน ที่ขาดไปไม่ได้เลย หากจะกินอาหารอีสานกัน ต้มแซบมีหลายสูตร บางสูตรใส่เครื่องใน มีทั้งต้มแฐบเนื้อ ต้มแซบหมู ต้มแซบกระดูกอ่อน ขั้นตอนการทำไม่แตกต่างกันเลย จะต่างที่วัตถุดิบที่นำมาต้ม หากจะให้อร่อย หอม ต้องต้ม และตุ๋ยนานสักนิด เพื่อให้นุ่ม หรือเปื่อย

เมนูแซ่บๆ น้ำซุปหอมสมุนไพร เนื้อต้มเปื่อยๆ ปรุงรสแซ่บๆ😋

สูตรนี้ก็เป็นต้มแซบเนื้อทั่วๆ ไปครับผม แต่รสชาติต้องว่า จัดจ้าน แซบ สุด ๆ เนื้อไม่เหนียว เคี้ยวกรุบ ๆ ครับผม หอมพริกแห้งคั่ว ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด รากผักชี

การต้มเนื้อไม่ให้มีกลิ่นคาวโดยการทำต่อไปนี้ตั้งน้ำใส่ใบมะกรูดตะไคร้ข่าทุบลงไปแล้วนำเนื้อลงไปคนในน้ำให้สุกแล้วตักขึ้นทิ้งน้ำอันนั้นไปเวลาเสร็จจะได้กลิ่นเนื้อหอมมากใครที่ชอบเนื้อไม่ควรพลาด