กุ้งนึ่งซอสกระเทียม
ใช้กุ้งทะเลตัวยาวๆ หัวติดมันเล็กน้อย
ส่วนกุ้งแม่น้ำก็ใช้ได้แต่ไม่ค่อยเหมาะ
เพราะหนักไปทางหัว ตัวเล็กนิดเดียว
เลือกกุ้งขนาดพอประมาณเท่าฝ่ามือ
ไซส์ใหญ่เกินไปก็ไม่ดีครับ
เหตุผลคือ หนึ่ง มันจะสุกยาก
สอง เปลืองงบประมาณครับ 55
พริกหวานซอยกับต้นหอมใช้แต่งหน้า
แดง ขาว เขียว เพิ่มสีสัน ตัดเลี่ยนน้ำมัน
สังเกตว่าพริกหวานแดงที่ใช้โรยหน้า
ควรกรีดให้บาง เอาส่วนใกล้ผิวที่สุด
เนื่องจากไม่ได้ผ่านความร้อน
จะทำให้รสฝาดได้ครับ
ทำตามสูตรเชฟจอห์น จากเพจ Tastelife
ด้านล่างนี้ครับ
https://www.facebook.com/252891408454022/posts/637596563316836/
กุ้งนึ่งซอสกระเทียม
ใช้กุ้งทะเลตัวยาวๆ หัวติดมันเล็กน้อย
ส่วนกุ้งแม่น้ำก็ใช้ได้แต่ไม่ค่อยเหมาะ
เพราะหนักไปทางหัว ตัวเล็กนิดเดียว
เลือกกุ้งขนาดพอประมาณเท่าฝ่ามือ
ไซส์ใหญ่เกินไปก็ไม่ดีครับ
เหตุผลคือ หนึ่ง มันจะสุกยาก
สอง เปลืองงบประมาณครับ 55
พริกหวานซอยกับต้นหอมใช้แต่งหน้า
แดง ขาว เขียว เพิ่มสีสัน ตัดเลี่ยนน้ำมัน
สังเกตว่าพริกหวานแดงที่ใช้โรยหน้า
ควรกรีดให้บาง เอาส่วนใกล้ผิวที่สุด
เนื่องจากไม่ได้ผ่านความร้อน
จะทำให้รสฝาดได้ครับ
ทำตามสูตรเชฟจอห์น จากเพจ Tastelife
ด้านล่างนี้ครับ
https://www.facebook.com/252891408454022/posts/637596563316836/
ขั้นตอนการทำ
- 1
จัดจานสำหรับนึ่ง วางเส้นหมี่และกุ้ง (หงายเนื้อขึ้น) ผสมซอสกระเทียมและเครื่องปรุง ละลายดีแล้วราดให้ทั่วเนื้อกุ้ง
- 2
ตั้งซึ้ง ไฟกลาง น้ำเดือดแล้ว นำทั้งหมดลงนึ่ง 8นาที เสร็จแล้วยกขึ้นโรยพริกหวานและต้นหอม
- 3
อุ่นน้ำมันงาด้วยไฟแรงสุด 1นาที ราดใส่กุ้ง เสิร์ฟ (ค่อยๆราดทีละน้อย ระวังน้ำมันกระเด็นครับ)
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
กุ้งแม่น้ำนึ่งซอสกระเทียม กุ้งแม่น้ำนึ่งซอสกระเทียม
ได้กุ้งแม่น้ำใหญ่มา 2 ตัว น้ำหนักรวมกันเกือบ 900 กรัม ไม่อยากกินแบบเดียวกันทั้ง 2 ตัว เลยเอามาทำเป็น 2 เมนูเพื่อกินพร้อมกันเลย เมนูแรกคือกุ้งแม่น้ำนึ่งซอสกระเทียม อีกเมนูหนึ่งคือกุ้งอบชีสเนยกระเทียมส่วนก้ามกุ้งด้านหน้า 2 อันต่อตัว อย่าทิ้งนะครับ สามารถนำมานึ่งและแกะเนื้อออกมาเพื่อทำเมนูอื่นๆได้ ที่บ้านชอบเอามาทำข้าวผัดก้ามกุ้ง ไว้ทำแล้วจะเอามาลงให้ดูอีกทีวิธีทำกุ้งแม่น้ำ ผ่าและแบะออกผมลงไว้ในเคล็ดลับแล้วนะครับ เลยจะไม่เอารายละเอียดมาลงในนี้อีก ให้ไปดูวิธีในส่วนของเคล็ดลับนะครับ
-
สปาเกตตีซอสกระเทียม (Aglio e Olio) สปาเกตตีซอสกระเทียม (Aglio e Olio)
มันฟังดูทำง่ายแต่ยากนะ วัตถุดิบหาง่าย ของที่ทุกครัวต้องมี
-
กุ้งผัดซอสกระเทียม กุ้งผัดซอสกระเทียม
กุ้งแน่นๆ กระเทียมเน้นๆ ให้หายอยาก
-
สำลีญี่ปุ่นย่างเกลือราดซอสกระเทียมมะกอก สำลีญี่ปุ่นย่างเกลือราดซอสกระเทียมมะกอก
#ครัวผจญภัย ปลาสำลีญี่ปุ่นที่โลตัสคุ้มจริงๆ ซื้อ1ตัว แล่เนื้อ2ซีกได้2มื้อ หัวกับกระดูกเอาไปต้มกับกระดูกหมูได้ซุปสำหรับราเมง เดี๋ยวเมนูหน้าจะเล่าให้ฟัง
-
ปลาทอดราดซอสกระเทียม ปลาทอดราดซอสกระเทียม
ปลาทอดราดซอสกระเทียม เป็นเมนู ปลาที่อร่อย หอมด้วย กระเทียม และไทยพริก รสชาติกลมกล่อม กินคู่ข้าวสวยร้อนๆ นะคะ
-
-
-
กุ้งแม่น้ำทอดซอสกระเทียม กุ้งแม่น้ำทอดซอสกระเทียม
(เมนูที่ 527) ไม่ต้องบรรยาย ตามภาพที่เห็น -
-
ไก่ย่างแบบตุรกีกับซอสกระเทียม Chicken Doner with garlic sauce ไก่ย่างแบบตุรกีกับซอสกระเทียม Chicken Doner with garlic sauce
หลายขั้นตอนหน่อยนะครับ แต่อร่อยมากๆ ไม่ต้องไปทานในร้านอาหารแพงๆ ทำทานในงานเลี้ยงก็จะทำให้แขกสนุกและตื่นตาตื่นใจ เป็นเมนูของทางประเทศตุรกี คล้ายเคบับ ไก่หมักเครื่องเทศและกรีกโยเกิร์ต ย่างแบบหมุนในเตาอบเนื้อไก่หอมเครื่องเทศมากๆ นิ่มและฉ่ำเพราะหมักด้วยโยเกิร์ต ทานกับผักก็อร่อย หรือทำแผ่นตอติญ่าคีโต เพื่อเอามาห่อ ทาด้วยซอสกระเทียมโยเกิร์ต#แชร์ให้จากใจ -
โป๊ยไก่ขี้เมา / หมูหมึกนึ่งเหล้า / Steamed minced pork and squid with garlic sauce 🐷 🦑 🧄🍺 โป๊ยไก่ขี้เมา / หมูหมึกนึ่งเหล้า / Steamed minced pork and squid with garlic sauce 🐷 🦑 🧄🍺
อยากใส่อะไรเท่าไหร่ใส่ลงไปเลย ทำแบบมึนๆ เมาๆ ก็อร่อย... มีความนุ่มของหมู ความเด้งของเนื้อปลาหมึก หอมกระเทียม หวานเหล้า และเค็มๆ ซีอิ๊ว
-
กุ้งลายเสือนึ่งกระเทียม กุ้งลายเสือนึ่งกระเทียม
กุ้งลายเสือตัวใหญ่ หอมกระเทียมและน้ำมันงา เป็นเมนูที่อร่อยมากๆ ครับ ใช้กุ้งตัวเล็กหน่อยก็ได้ แต่ต้องมีหัวกุ้ง เพราะนึ่งแล้วมันกุ้งจะออกมา ทำให้รสชาติอร่อยขึ้นมาก คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานกับข้าวต้มก็ได้
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น