Quinoa con arroz integral y verduras

Cristina
Cristina @cook_5570289

Un plato sencillo y sano.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 60 gramosquinoa
  2. 50 gramosarroz integral
  3. 1/2cebolla tierna
  4. 1/2calabacín
  5. 8 unid.tomates cherry
  6. 1huevo
  7. jengibre rallado
  8. sal rosa himalaya
  9. pimienta
  10. curry

Paso a paso

  1. 1

    Primero poner agua en ebullición con sal (la proporción de agua es doble a la del arroz y quinoa juntos) cuando rompa a hervir añadir quinoa y el arroz integral (20min.aprox.)

  2. 2

    Saltear la cebolla en aceite virgen de oliva, después añadir calabacín, el jengibre rallado y salpimentar, cuando esté hecho añadir los tomates cherry en gajos, un par de vueltas y romper el huevo, para finalizar mover todo junto rápidamente.

  3. 3

    Por último condimentar con curry a fuego, el arroz junto con la quinoa al curry. (2min.)

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Cristina
Cristina @cook_5570289

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