Fideuá de la yaya María #recetasconalma una receta de mi madre que siempre compartimos en familia
Amandine's kitchen @amandines_kitchen
El secreto...pescado bien fresco y un buen fumet!! Es quizá la receta estrella de mi madre y ahora que ella ya es muy mayor, le he tomado el testigo. Es nuestra familiar por excelencia. #recetasconalma
Fideuá de la yaya María #recetasconalma una receta de mi madre que siempre compartimos en familia
El secreto...pescado bien fresco y un buen fumet!! Es quizá la receta estrella de mi madre y ahora que ella ya es muy mayor, le he tomado el testigo. Es nuestra familiar por excelencia. #recetasconalma
Paso a paso
- 1
En la paellera sofreír el calamar cortado a rodajas y las gambas peladas;un vuelta y vuelta y retiramos.
- 2
En el mismo aceite de sofreír el pescado, añadimos los ajos y los doramos para aromatizar el aceite, los retiramos e incorporamos los tomates rallados y los reducimos a puré (unos 10/15´).
- 3
Ponemos los fideos a la cazuela, los doramos durante unos minutos, salamos e incorporamos el fumet de pescado que habremos hecho con la cabeza y pieles de las gambas.
- 4
Dejamos cocinar todo durante unos 15 minutos,siguiendo las instrucciones de la marca de fideos,(y teniendo en cuenta si os gusta más o menos al dente),incorporamos el calamar y las gambas y servimos. Bon Appétit!!
- 5
Ponemos el calamar de nuevo a la paellera y añadimos los fideos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amandine's kitchen le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/925818
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Me encanta cocinar, difundir en Instagram (cocinayliteratura) las recetas de las mujeres de mi familia y las nuevas que voy aprendiendo por el camino. Acabo de iniciar esta aventura, de la que espero aprender mucho.
Leer más Recetas similares
-
Fideuá a mi manera
Es un plato delicioso, como todas mis recetas muy fácil de cocinar.Estos fideos lo importante es el fumet que es extraordinario, es el que preparo en mi receta del caldero del Mar Menor.
-
-
Fideuá de marisco, receta de mi madre
Hoy comimos este platazo que me encanta. Como era la primera vez que lo hacía, mi madre me fue instruyendo para aprender. Ha quedado riquísima.
-
Fideuá a mi manera
#lasrecetasdecookpad plato únicoEsta receta es una adaptación de varias que he visto y la hecho como he querido haciendo un mix de todas, la foto es bastante mala, pero el plato estaba buenísimo...a ver si os gusta
-
Fideuá a mi manera
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=HbSTMfO2EeoFideuá, es una paella de marisco pero en lugar de arroz lleva fideos, inventada por unos pescadores en Gandia (Valencia) que se les olvido el arroz y disponiendo de fideos (finos) elaboraron lo que se ha convertido en un plato exquisito. Aunque en un principio eran fideos finos hoy en día se elaboran también con fideos especiales para Fideuá del nº 4 y diferentes tipos de pescado. Esta es mi forma y espero que les guste.Vídeo: Fideuá
-
-
Fideuá casera muy sabrosa
No quiero quitarle el mérito a mi novio, que es él el cocinero y artista, porque le sale buenísima. Mejor que en cualquier restaurante caro, jajaja
Belen Moreno -
Fideuá a mi manera
Esta receta la hago aprovechando el caldo de bacalao qye hice la semana pasada
-
Fideuà de la yaya
#weekendreto Esta es, sin duda, la receta de la que me siento más orgullosa de poder compartir con vosotros, la fideuà de mi madre o de la yaya, como la llamamos en casa. Es una receta, que bien hecha, resulta bastante elaborada pero, cocinada con el cariño de una madre, merece siempre la pena. ¡El mérito es tuyo, mamá! Siempre serás para nosotros la mejor cocinera del mundo y todo lo bueno que diga de ti es poco.
-
Fideuá de marisco de mi madre
Como estos últimos años, en el día de la madre he visto a la mía 🥰 y os quería dejar la fideuá que hicimos ayer para comer, deliciosa!!#Calendario2026
-
-
Fideuá a mi manera
Tenía ganas de comer una rica fideuá pero...me faltaba algún ingrediente así que...manos a la obra !!
-
-
-
-
Fideuá deliciosa
Mi marido hace esta fideuá que está para “chuparse los dedos”. La hace con productos frescos.Es un plato riquísimo que se toma solo en cualquier época del año y siempre es bienvenido, en casa nos encanta a todos.
-
Fideuá
#emplatandoEste plato lo puedes dejar con más o menos caldo, ya al gusto de cada uno y también puedes dejarle las conchas a los mejillones y almejas o no
-
Fideuá de marisco en familia❤️
Como cada domingo de verano disfrutamos de la comida familiar en casa de mis padres. Tienen una casa al lado de la nuestra y los meses de verano disfrutamos de tenerlos cerca, así que los domingos son sagrados para comer todos juntos. Esta vez entre mi madre y yo preparamos en su casa esta riquísima fideuá de marisco!!
-
Fideuá fácil y rápida
Las cosas más sencillas a veces nos sorprenden. Hacía un día triste y gris y no sabía que hacer para comer. He mirado que tenía y, como hacía tiempo que no hacía fideuá, he pensado hacerla. Todo el marisco es congelado, ya que no estaba previsto hacerla.Me faltaban ingredientes, como el fumet de marisco que siempre tengo y no tenía. Le he puesto agua, en vez de fumet.La fideuá, ha quedado riquísima me he saltado pasos para ir más rápido ya que no disponía de demasiado tiempo y no tenía nada que envidiar a las que hago más complicadas.
-
Fideuá simple
Esta receta habrá millones pero bueno aquí esta la mía yo coloco todas las recetas que como cada día, jeje.
-
-
-
-
-
-
Fideuá fácil y rápida
Una fideuá muy sencilla -no como las que hace mi madre- con solamente un ingrediente de peso -a parte del fideo- , emperador. Eso sí, hay una muy buena base de caldo de pescado.
-
Fideuá de alcachofas y antxovada
#DelantalGlobal2024 #Calendario2025 He puesto un fondo de antxovada, que sirve para potenciar cualquier plato, y el resultado creo que es para mí, bastante interesante, es una salsa catalana, que se puede tapear, fácil de realizar (comentar que mientras freía los fideos, estaba haciendo el sofrito)
-
Fideuá
Debería llevar cigalas, pero en casa no nos entusiasman demasiado, así que prescindimos de ellas. También se puede hacer con fideos más finos, del n° 2.
-
Fideuá
La fideuá es un plato típico de Gandía (Comunidad Valenciana).Es similar a una paella de marisco, pero se cocina con fideos en lugar de arroz.Una ración aporta:394 Kcal7,2 g de grasa48,3 g de hidratos de carbono30,9 g de proteínas511 mg de sodioEl resto de la información nutricional, la podéis consultar visitando nuestra página web descifrandotefirefly.com
-
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/925818
Comentarios