Hamburguesa de teff y boletus horneada, baja en grasa, sin gluten yvegana 🍔
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Hamburguesa de teff y boletus horneada, baja en grasa, sin gluten y vegana.
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- 1
Dejar el teff en remojo en agua filtrada la noche anterior.
- 2
En una cacerola cocer a fuego bajo con tapa el teff lavado con 1 vaso y cuarto de agua filtrada durante unos 15-20 minutos o hasta que el líquido se evapore, removiendo constantemente. Añadir algo más de agua si se considera necesario. Después dejarlo enfriar.
- 3
Picar los boletus y saltearlos en una sartén seca junto con el ajo picado hasta que estén tostaditos, removiendo de tanto en tanto.
- 4
En un bol mezclar la mezcla de los boletus con el teff, el vinagre, el pimentón, el aceite y el cuarto de vaso de agua. Debe quedar una masa bastante consistente. Dejar marinar la mezcla durante al menos unos 10-15 minutos.
- 5
Formar bolas de masa con las manos, aplastándolas sobre una bandeja de horno para darles forma de hamburguesa, y hornearlas a 180º durante unos 40 minutos o hasta que estén más o menos tostaditas, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alberto Díaz le encantará ver cómo quedó.
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🌱 Vegano⬇️ Minimalista♻️ Zero waste🎗️ Comercio justo
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