Pies de cordero a la Navarra

esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola

Estos pies los preparaba la tia de mi marido yo los preparo ahora y son muy ricos

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Ingredientes

75 minutos
2 raciones
  1. 12pies de cordero
  2. 2cebollas
  3. 2ajos
  4. 1pimiento
  5. 1 hojalaurel
  6. 1tomate
  7. Harina
  8. 1poco de coñac
  9. 1poquito de vino blanco
  10. 2bichos (guindillas )
  11. Sal

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    En una olla con agua se ponen los pies ,sal, el tomate pinchado, el pimiento, una cebolla cortada en cuatro trozos, y una pastilla de caldo de carne y se ponen a cocer hasta que esten tiernos

  2. 2

    Una vez cocidos se escurren guardando el caldo y se enharinan y frien reservandolos

  3. 3

    En ese aceite se pocha la cebolla y ajo picaditos cuando este añadir una cucharada de harina y dar unas vueltas

  4. 4

    A continuacion el coñac y vino blanco dejando cocer un poco y poner el caldo de los pies una vez triturado y colado cuando hierba añadir los pies y los bichos dejandolos cocer 10 minutos

  5. 5

    Servir bien calientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola
soy una abuelita de 67 años pero con mucha marcha y ganas de aprender todo lo que me enseñeis
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