Arroz cremoso integral con langostinos y puerros al camembert

Creo que con el nombre del plato me dejé pocos ingredientes por añadir a la lista 😂
Hace poco vi un vídeo, que por cierto no guardé, de una receta muy similar y se me antojó prepararla hoy tal como la recuerdo. Nos encantó. Un arroz sencillo y muy sabroso. Espero que os guste.
Arroz cremoso integral con langostinos y puerros al camembert
Creo que con el nombre del plato me dejé pocos ingredientes por añadir a la lista 😂
Hace poco vi un vídeo, que por cierto no guardé, de una receta muy similar y se me antojó prepararla hoy tal como la recuerdo. Nos encantó. Un arroz sencillo y muy sabroso. Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Lavamos bien, cortamos en tiras finas y pochamos la parte verde de los puerros en la cazuela con algo de AOVE y sal gruesa.
- 2
Cuando empiecen a quedar tiernos, aún con color vivo, los echamos a un lado e incorporamos los langostinos con un poco de ajo en polvo y cayena molida. Los salteamos hasta que tomen color y reservamos aparte.
- 3
Echamos el arroz, lo salteamos un poco con el puerro, añadimos una copa de vino, un poco de pimienta negra, mezclamos y dejamos cocinar hasta que apenas quede líquido, removiendo constantemente.
- 4
Como si de un risotto se tratase, vamos añadiendo caldo de pescado y cocinando, removiendo constantemente, hasta que se consuma casi todo el caldo, repitiendo hasta que el arroz esté a nuestro gusto. Si con el litro de caldo no tenemos suficiente, podemos seguir añadiendo agua.
- 5
Cuando el arroz esté tierno y con algo de líquido, apagamos el fuego, añadimos los langostinos y el queso crema, en cantidad al gusto, mezclamos bien y listo, a disfrutar del manjar!
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