Huevo poché escondido
Verdadera fiesta para el paladar, donde podemos jugar con distintas cosistencias y sabores.
Huevo poché escondido
Verdadera fiesta para el paladar, donde podemos jugar con distintas cosistencias y sabores.
Paso a paso
- 1
Crema de cebollas... preparación...
- 2
Limpiamos y cortamos las cebollas a Juliana. En una sartén colocamos 100 Gr. de Mantaquilla y 50 Ml de Aceite V/E y llevamos al fuego. Cuando la Mantequilla se a derretido introducimos las cebollas.
- 3
Cuando las cebollas seran casi transparentes agregamos la mitad de el azúcar y con movimiento rotatorio Mezclamos bien. Cuando el azúcar será bien integrada a la cebolla agregamos el vinagre y continuamos a mezclar todos los ingredientes hasta que el alcohol sea evaporado completamente. Por último ajustamos con una pizca de sal y si es necesario corregimos de azúcar y mantequilla a gusto.
- 4
En un vaso de licuadora manual (Minipimer) introducimos el compuesto y comenzamos a licuarlo, si es necesario podemos agregar una gotas de caldo vegetal o de agua mineral en modo de crear una crema no muy densa. Pasamos la crema obtenuta en un colador a red fina y filtramos dejándolaaparte.
- 5
Preparación del huevo...
- 6
En una cacerola ponemos el aceite de Girasol y llevamos al fuego. Con la Masa Filo realizamos dos cuadrados de unos 15 Cm. De lado colocamos la masa a modo de cruz. Utilizamos un cuenco pequeño o una taza a modo de molde. Introducimos la masa dejando una cavidad donde introduciremos un huevo crudo, una cucharita de salsa de trufa y unos granitos de sal gruesa.
- 7
Cerramos la masa dejando las puntas de las extremidades hacia arriba y atamos con un hilo de cocina. Con una pinza de cocina lo cogemos por el cuello y lo introducimos en el aceite caliente hasta el velo, lo dejamos sumergido por unos 3 o 4 minutos y luego le damos vuelta para cocinar el velo por unos 30 Sec. Lo retiramos del aceite y lo ponemos sobre un papel absorbente a secar.
- 8
¿ Te ha gustado mi receta ? Entonces, para la composición del plato sigues el enlace: www.humbychef.wixsite.com/espanol/sin-gluten-1/poché-escondido Podrás también descargar el PDF de la receta.
- 9
Si quieres ver mis videorecetas... www.humbychef.wixsite.com/espanol/youtube-channel
- 10
#ComanBienYSeanFelices... #HumbyChef.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Huevo poché
#Sigococinandoconloli. La foto es de la sopa de cebolla, pero hay se aprecia el resultado, la clara cuajada y la yema líquida. Una delicia. Opción 2, en vez de pimienta poner un puntito de trufa, eso sí que está rico.
-
Huevo poché o escalfado
A quien le gusten los huevos poco hechos le va a encantar ésta receta, es muy sencilla su técnica de realizar y podemos agregarlos en muchas recetas o degustarlos solos.
-
Huevo poché (o escalfado)
Una forma muy fácil de hacer el típico huevo poché. Aunque, si le pillas el truco, tampoco es complicado al modo tradicional, pero este te sale siempre. Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/LK3PRqYY2X4
-
Huevo poché en microondas
Una manera rápida de hacerlos, y quedan muy bien para hacer recetas donde queremos que la yema quede entera, para poder romperla.
-
-
Huevo poché en cocedor de microondas
Aún no había publicado la receta como tal, con este cocedor para microondas.Así que la publico aprovechando que hoy he hecho, y la podéis localizar fácilmente. -
Huevos poché
Huevos cocidos en papel film blanditos para servir como acompañamiento con unas verduras asadas o un buen pisto.
-
Huevo poché a la crema de yogur y trufa
Para una cena rápida rica en proteínas, sana y light, está buenísimo 😋
-
Huevo poché con alcachofas confitadas y crujiente de jamón y yuca
Una gran sorpresa al paladar con explosión de sabores. #mirecetario
-
Huevo poché con calabacín y setas
#ingredientesecretoEl calabacín cortado tan fino y mezclado con las setas y el huevo se lo comen de maravilla.
-
Menestra con huevo poché
Receta sencilla y de aprovechamiento para darle salida a una coliflor que tenía por la nevera.Feliz día!!
-
Champiñones y ajetes con huevo poché
La combinación del huevo poché con verduras es una de las recetas que más me gustan!Además de ser sano y rápido, son ingredientes que suelen tenerse a mano.Las cantidad según comensales...No he añadido ni sal ni vino a los champiñones porque eran muchos y así los aprovecho para otra receta mañana! 😉
-
Tosta de aguacate y huevo poché
Quieres preparar una tosta fantástica en tan solo cinco minutos, entonces has encontrado la receta perfecta.Todos los ingredientes que vamos a utilizar en esta receta son súper esenciales, pero el huevo poché le da eso toque súper especial e increíble ya que al tener su yema líquida queda espectacular.Podrás encontrar más recetas en mi página web:cocinafacilconivan.como en mi canal de Youtube:cocina fácil con ivan#delantaldorado
-
Huevo cocotte
Me encantan los huevos "cocotte" . Se hacen de muchas maneras hoy he decidido de usar lo que tenía en el congelador. Salsa tomate casera y pimientos verdes rojos y amarillos.
-
Tosta de aguacate y huevo poché
Esta deliciosa tosta ideal para un brunch , rica , rápida y resultona #RRR😋🤩😋🥚🥑🥑🍞
-
Huevo poché con tomate y espárragos
#delantaldorado#weekendretoUn plato sencillo y delicioso ideal para una cena. -
Huevo poché con setas y crema de patata
Es un delicioso plato de huevo acompañado por setas y crema de patata, receta del curso de cocina impartido por Mónica.
-
Sopa de cebolla con huevo poché
Aprovechando un tupper que guardé con caldo y pollo, he hecho esta sopa que está riquísima.Es la típica sopa de cebolla, pero he añadido pollo y huevo, y no le he puesto vino.He usado 3 técnicas de cocinado: fuego, microondas y airfryer.#menúsemanal#productodetemporada -
Sopa de cebolla con huevo poché
Receta familiar que siempre hemos comido el día de Navidad
-
Huevo poché sobre tostada de aguacate 🥑
Vídeoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=B7aLcS6cK_A&t=3sLos huevos pochés se pueden hacer de muchas formas, pero te aseguro que está es la más fácil que vas a encontrar, quedan perfectos, casi no manchas nada y es la manera de gastar menos energía en casa. Sirve estos huevos sobre unas tostas con aguacate como te indico aquí y sorprenderás, créeme!#escueladecocina #delantaldorado #cocinaequipocookpad #yomequedoencasa #yococinoencasa
-
Huevo poche rebozado
Diferentes maneras de comer huevo, un poco complicado, pero gran resultado. #VaDeHuevos
-
Sopa de cebolla con huevo poché
#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera
-
Puré de Zanahoria con Huevo poché
Una receta para todo elaño, fácil y sabrosa y que al añadirle la Cebolla cocida se suaviza y con el Huevo poché la convertimos en comida de fiesta.
-
-
Tosta con aguacate y huevo poché
Los findes aprovecho que desayuno en casa para hacer tostadas con huevo poché. Un desayuno súper rico y rápido. Es importante utilizar un buen pan casero tipo hogaza para hacer este tipo de tostas.
-
Huevo con setas
Otra receta para el lunes triste, un manjar de plato, sencillo y nutritivo, este revuelto es de lo más fácil de preparar, y está de muerte.#delantaldorado#happymonday
-
Sopa de fideos con huevo poché
Sois ya 3000 , y no me lo creo!! 😄 Por ese motivo, quiero compartir esta receta a vuestra salud y con ella daros las gracias de corazón ! Esta sopita es el fruto de los pequeños y continuos cambios que he ido experimentando en mi tiempo en Cookpad , casi cuatro años. A través de vosotras y vosotros he aprendido tantas cosas que no caben en palabras. Y esta sencilla receta es un botón de muestra: aprovechamiento!! @cookpad.conscious.cooking , ha sido un punto de inflexión, que ha reforzado una actitud aprendida de mi mamá pero que se ha convertido en algo consciente e incluso, buscado.Abramos nuestras mentes y nuestra manera de cocinar y demos ejemplo a los que nos observan, nuestros hijos, nietos, amigos...y sigamos aprendiendo en esta divertida y entrañable familia!!#cumplimos8
-
Huevos poché fáciles
Hoy traigo un truquito para garantizar que los huevos poché salgan bien hasta al cocinero más inexperto.Realmente, el auténtico huevo poché se realiza creando un remolino con el agua hirviendo y cascando un huevo directamente sobre el agua, pero generalmente lo realizo de la manera que os contare a continuación, además, así se pueden especiar con el aderezo que más os guste, aunque en esta ocasión, solo les puse sal
Más recetas
Comentarios