எக் ஒன் சைட்

ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி நன்றாக அடித்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு தவா அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், அடித்து வைத்திருக்கும் முட்டையை ஊற்றவும்.

அதன் மேல் வெங்காயம் தூவி கொடுக்கவும்.

மிளகாய் தூள் தூவி கொடுக்கவும்.

உப்பு தூள்தூவி கொடுக்கவும்.

மல்லி இலை தூவி கொடுக்கவும்.

மிதமான சூட்டில் அரை நிமிட நேரம் ஒரு சைடு மட்டும் வேக வைத்து எடுக்கவும்.

அருமையான எக் ஒன் சைட் ரெடி.