பெட்டி கடை தேன் மிட்டாய்

முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் 1/2 கப் தண்ணீர் கொதிக்க விட்டு சர்க்கரை சேர்த்து பாகு தயார் செய்யவும்.

1 மணி நேரம் உளுந்தை ஊறவிட்டு தண்ணீர் விடாமல் அரைத்து எடுக்கவும்.

அரைத்த விழுதுடன், அரிசி மாவு, சோடா உப்பு,உப்பு, கலர் பொடி சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் சூடேற்றி ஒரு கரண்டியால் கலவையை சிறிது சிறிதாக எண்ணெயில் விட்டு பறித்து எடுக்கவும்.

பொறித்து எடுத்ததை சர்க்கரை பாகில் போடவும். 10 நிமிடம் கழித்து எடுக்கவும். தேன் மிட்டாய் மேல் சர்க்கரை தூவி விடவும்.

மிருதுவான பெட்டிக்கடை தேன் மிட்டாய் தயார்.