வெஜி பகோடா (காய்கறி பகோடா)

வெங்காயம், கேரட், உருளைகிழங்கு இவற்றை துருவி எடுத்துக்கொள்ளவும்.

மல்லி விதையை பொடித்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

துருவிய காய்கறிகள், பொடித்த மல்லி, சில்லி ப்லேக்ஸ், மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள்,‌ மீட் மசாலா, உப்பு, கடலை மாவு எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் தெளித்து கலந்து கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் காய வைத்து சின்ன சின்னதாக தட்டி எண்ணெயில் பொட்டு பொறித்து எடுக்கவும்.

வெஜ் பகோடா தயார்.