ஆந்திரா கார முட்டை தோசை (Andhra kaara muttai dosai recipe in tamil)

மிக்ஸியில் அரைக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை சிறிது தண்ணீர் விட்டு மையாக அரைத்துக்கொள்ளவும் பிறகு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு அரைத்த விழுதை சேர்க்கவும்

மிதமான தீயில் அரைத்த விழுதை எண்ணெயுடன் கலக்கும் வரை கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும் பொது தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மீண்டும் எண்ணெய் பிரியும் வரை கிளறவும்.. எண்ணெய் பிரிந்து பச்சை வாசனை போன பிறகு எடுக்கவும் மிளகாய் சட்னி தயார்

தோசை சட்டியை சூடு செய்து தோசை சட்டி சூடானதும் தோசை வார்க்கவும் சுற்றிலும் எண்ணெய் விட்டு முட்டை, மிளகாய் சட்னியும் வைத்து எல்லா இடங்களிலும் பரவுமாறு தேய்க்கவும்... தோசை சற்று முறுகல் ஆகி வரும் போது திருப்பிப் போட்டு 30 வினாடிகள் வைத்து எடுத்து பரிமாறவும் (விருப்பப்பட்டால் நறுக்கிய வெங்காயம் மேலே தூவிக் கொள்ளவும்)

இந்த தோசையை தேங்காய் சட்னி, தக்காளி சட்னி,சாம்பாருடன் பரிமாறலாம் இல்லை எனில் வெறுமனே சாப்பிடலாம் மிகவும் சுவையாகவும் காரசாரமாகவும் இருக்கும்