முட்டை பக்கோடா

வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் நறுக்கி கொள்ளவும், இஞ்சியை துருவிக் கொள்ளவும், மல்லிதழை,கறுவேப்பிலை, பச்சைமிளகாய், நறுக்கி கொள்ளவும்,பிறகு 6 முட்டையில் 4 முட்டை எடுத்து வேகவைத்து கொள்ளவும், வேகவைவைத்த முட்டையை துருவிக்கொள்ளவும், பிறகு அதில் வெங்காயம்

இஞ்சி மல்லிதழை, கறுவேப்பிலை, பச்சைமிளகாய், சோடா உப்பு, கடலைமாவு, உப்பு, மிளகாய்தூள், கரம்மசாலா. சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும், பிறகு அதில் இரண்டு முட்டை உடைத்து ஊற்றி திரும்பவும் நன்கு கலந்துக்கவும், பிறகு ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சிறு சிறு துண்டுகளாக போட்டு பொரித்து எடுக்கவும், சுவையான முட்டை பக்கோடா தயார்....