நுங்கு பாயாசம்

பாலை அடி கணமான வாணலியில் ஊற்றி கொதிக்க விடவும் நன்கு 25 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க விடவும் ஓரங்களில் படியும் ஆடையை தனியாக எடுத்து வைக்கவும் இவ்வாறு பால் திக்காக வந்ததும் சர்க்கரை சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறி கொதிக்க விடவும் ஒரு லிட்டர் பால் சுமார் 200 மில்லி அளவிற்கு வந்ததும் எடுத்து வைத்த ஆடையை மலாயை மிக்ஸியில் ஒரு சுற்று சுற்றி இதனுடன் சேர்த்து நன்கு கலந்து ஏலத்தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து இறக்கவும்

பின் நன்றாக ஆறிய பிறகு நுங்கை தோல் உரித்து சுத்தம் செய்து மிக்ஸியில் போட்டு இரண்டு சுற்று சுற்றி எடுக்கவும் பின் அதை நன்றாக ஆறவிட்ட பாலுடன் கலந்து கொள்ளவும் பின் இதை ஒரு இரண்டு மணி நேரம் பிரிட்ஜில் வைத்து குளிர விடவும் பின் ஜில்லென்று பரிமாறவும்

பாலை எந்த அளவிற்கு குருக்கறோமோ (சுண்ட விடுவது) அந்த அளவிற்கு நன்றாக இருக்கும் பால் சுண்ட சுண்ட நல்ல ருசி இருக்கும் கூட மலாய் சேர்த்து நுங்கு சேர்த்து க்ரீமியா சூப்பரா இருக்கும்

இதே போல நுங்கிற்கு பதிலாக இளநீர் வழுக்கை கொண்டு செய்யலாம் பால் ஆறிய பிறகு நுங்கை சேர்க்க வேண்டும் நுங்குடன் சேர்ந்து பருகும் போது அருமையாக இருக்கும் விரும்பினால் நட்ஸ் சேர்த்து கொள்ளலாம்