சுவையான வெஜ் மேகி

வட சட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்

பின்பு அதோடு நறுக்கிய கேரட் பீன்ஸ் பச்சை மிளகாயை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் மூடி போட்டு ஒரு 2 நிமிடம் மூடி வைக்கவும்

பின்பு நறுக்கிய தக்காளியை சேர்க்க வேண்டும் அந்த தக்காளி மசியும் வரை வதக்க வேண்டும்

பின்பு தேவையான அளவு உப்பு கறிமசால் தூள் மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் 2 மேகிக்கு ஒன்றரை கப் தண்ணீர் ஊற்றி அதை கொதிக்க வைக்கவும்