சௌசௌ சாம்பார்(chow chow sambar recipe in tamil)

சௌசௌ வெங்காயம் தக்காளி கருவேப்பிலை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும் பருப்பில் மஞ்சள் தூள் பெருங்காயம் சேர்த்து வேக வைத்துக் கொள்ளவும் கூலியில் உப்பு சேர்த்து கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

பருப்பு வெந்தவுடன் நன்கு கடைந்து தேவையான மிளகாய்த்தூள் சேர்த்துக் கொள்ளவும் வானிலை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சிறிது பெருங்காயம் கடுகு ஒரு வரமிளகாய் கிள்ளிப் போட்டு தாளிக்கவும் பின் நறுக்கிய காய்கறிகளை சேர்த்து வதக்கவும்

காய் வதங்கியவுடன் பருப்பில் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும் 10 நிமிடம் பின் கரைத்த புளியையும் சேர்த்து கொதிக்க விடவும் 15 நிமிடம் மிதமான தீயில் கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து இறக்கவும்

இப்போது சௌசௌ சாம்பார் தயார்.