தக்காளி வதக்கல்

முதலில்தக்காளி, பூண்டு,வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் கட் பண்ணிக்கொள்ளவும்.

குழம்புப்பொடி,உப்பு எடுத்துக்கொள்ளவும்.ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து 4 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு கடுகு தாளிக்கவும்.

பின் உளுந்தம்பருப்பு, சீரகம் தாளிக்கவும்.

பின் கட் பண்ணிய வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.மஞ்சள் பொடிசேர்க்கவும்.

பின் கட் பண்ணிய தக்காளியைச்சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.மிளகாய் பொடி,உப்பு சேர்க்கவும்.நன்கு கலந்துவிடவும்.

அரை கப் தண்ணீர் ஊற்றவும். தக்காளி கொஞ்சம் சாப்டாக வேகும்.தண்ணீர் வற்றியதும் இறக்கி கேஸை ஆப் செய்து விடவும்.இப்படிஇருந்தால் தான் சப்பாத்தியில் ரோல்பண்ண முடியும்.தயிர் சாதத்திற்கும் சாப்பிடநன்றாக இருக்கும்.

தக்காளி வதக்கல் ரெடி.🙏😊நன்றி.மகிழ்ச்சி.