கத்தரிக்காய் தக்காளி வதக்கல்

முதலில் வெங்காயம் தக்காளி கத்தரிக்காய் மூன்றையும் சிறிது சிறிதாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு ஒரு கடாயில் 4 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் கடுகு வெங்காயத்தை நன்கு போட்டு வதக்கவும்

பிறகு தக்காளி போட்டு வதங்கியவுடன் கத்தரிக்காயை எண்ணெயில் நன்றாக வதக்கவும்

பிறகு சாம்பார் தூள் மிளகாய் தூள் மல்லித்தூள் போட்டு நன்கு வதக்கவும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்