お寿司やさんの出し巻き卵(甘くない偏)

まもる
まもる @cook_40013533

だしじらーの会(和・洋・中華を問わず
だしをこよなく愛す方の会)のcometさんにいただいた名古屋コーチン卵を使った
出し巻き卵。甘さを加えず作りました。

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材料

4人分
  1. 5個
  2. だし汁 お玉に1パイ
  3. 小さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    だしをとる。
    cometさんのだしの取り方
    参照レシピID17322897

  2. 2

    ボールに卵を割りほぐし
    1のだし、塩、みりん
    を加え混ぜる。

  3. 3

    卵焼き器に油を引き
    中火で卵液を流し、半熟で向こう側に寄せる・油を引き
    流して焼くを何度か繰り返す。

  4. 4

    最後に焼いた卵をまきす
    の上にキッチンペーパー
    を載せた上にのせ形
    を整えてできあがり。
    大根おろしを添えてどうぞ。

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レシピ作者

まもる
まもる @cook_40013533
に公開
とにかく「食」にまつわることが大好き!なアロマセラピストです。日々は、アロマスクール・サロンを運営しています。■ブログ・・http://ameblo.jp/organic-fan/■アロマスクールのHP・・http://www.rakushop.co.jp/aroma/ 
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