野菜をおいしく:春雨と細切り野菜の炒め物

まもる
まもる @cook_40013533

限りなくシンプルな調味料で、
たくさんの細切り野菜を炒めました。
野菜の甘みのうれしいおかずにもなる一品です。

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材料

4人分
  1. 春雨 約70㌘
  2. 玉葱 1個
  3. にんじん 半本
  4. もやし 1袋
  5. セロリ 1本
  6. ピーマン 2個
  7. にら 1把
  8. サラダ油 大さじ3
  9. 大さじ2
  10. 塩・こしょう 少々
  11. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    春雨はやや堅めに茹でてもどしざるにあげ半分に切っておきます。野菜類もすべて千切り。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、
    玉葱を十分に炒め、
    固い野菜から順に炒める。
    酒、塩・こしょう、ゴマ油
    を加える。

  3. 3

    最後に春雨を加えて
    さっと炒めてできあがり。

コツ・ポイント

野菜は残り物、冷蔵庫にあるものなんでもどうぞ。

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レシピ作者

まもる
まもる @cook_40013533
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とにかく「食」にまつわることが大好き!なアロマセラピストです。日々は、アロマスクール・サロンを運営しています。■ブログ・・http://ameblo.jp/organic-fan/■アロマスクールのHP・・http://www.rakushop.co.jp/aroma/ 
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