ひじきの炒り煮

かずは
かずは @cook_40013651

とんでもない量が出来ますが、冷凍が効きますので、いつもまとめて作り置きしています。ご飯に混ぜたり、玉子焼の具にもなります。

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材料

5~6人分
  1. ひじき 30g
  2. 薄あげ 1枚
  3. こんにゃく 1/4枚
  4. 人参 1/2本
  5. 煮出し汁 100cc
  6. 醤油 大さじ3
  7. 味醂 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    ひじきは水をかえてよく洗い、戻した後ざるにあげる。

  2. 2

    薄あげとこんにゃくは湯通しし、人参と共に千切りにする。

  3. 3

    鍋に少量の油を熱し、材料を炒め、調味料を加えて炒りあげる。

コツ・ポイント

冷凍するつもりでつくるときは、
こんにゃくは材料からはずして下さい。
こんにゃくは凍らせると
解凍したとき美味しくないです。

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レシピ作者

かずは
かずは @cook_40013651
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フランスのパリに住んで、2年になります。とりあえず、レパートリーの整理中です。
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