アプリでひらく作り方
- 1
鯵は頭をとり、３枚におろす。塩を両面にふり、１～２時間おく。
- 2
１をさっと水洗いし、ペーパーで水気をふく。
- 3
酢とすし酢を混ぜた中に昆布をひき、２の鯵を並べる。
３０分くらいつけたらできあがり。
コツ・ポイント
「すだち」や「かぼす」など柑橘類を酢と混ぜて使うと魚の臭みもとれてGOOD！酢とすし酢の割合は好みによってかえてみて。
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