∽∽白菜と豚肉のさっぱり鍋∽∽

白菜は4cm幅に切り、蓋付きのフライパン又は土鍋などに、
白菜と豚肉を交互に、白菜の切り口を上にしてきっちりと詰める。

｢1｣に日本酒をふりかけ蓋をしっかり閉じて火にかけ、
鍋がグツグツいうまでは強火、その後弱火にして20～25分煮込む。

大根は皮をむいてすりおろしザルにあげて軽く水気を切っておく。ネギは小口切りにする。