秋のお弁当♪手羽先と大根の煮込み♪

戦うコックサン's cooksnap of when they made 秋のお弁当♪手羽先と大根の煮込み♪.
yo-chan
yo-chan @cook_40013740

運動会の朝に揚げ物もちょっと・・と思い前日から煮込んでおきました♪お酢が入ってあっさり、でもこくがあって、ピリッと辛い、大人にも好評のおかずです♪

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材料

  1. 手羽先 １５本
  2. 大根 １／２本
  3. ゆで卵 ３個
  4. 砂糖 大さじ６
  5. 酒 １／２カップ
  6. しょうゆ １／２カップ弱
  7. 酢 １／２カップ
  8. みりん 適宜
  9. 生姜 １片
  10. ニンニク ４片
  11. 鷹の爪 １本

作り方

  1. 1

    手羽先な良く水気を切っておく。大根は皮をむいて食べやすい大きさにきり、１度湯通ししておくと臭みが抜けます。

  2. 2

    鍋に水１／２カップ・砂糖・しょうゆ・酒・酢を加えすり下ろした生姜、丸のままニンニクを入れ、手羽先・大根を煮込む。

  3. 3

    我が家では圧力鍋が登場♪手羽先もとろとろに煮込めます♪ピンが上がって約３分自然に落ちるまで待って出来上がり。

  4. 4

    仕上げにゆで卵を加え、しばらく煮込んで出来上がり。我が家ではここで種を抜いた鷹の爪を入れます（子供が小さいので）大人の方は（２）で入れて下さい♪

  5. 5

    御弁当のタッパーに詰めるときに、持つところにペーパー＆アルミホイルをまきます。手が汚れるのでおしぼりは必要☆彩りでグリーンアスパラを散らして出来上がり♪

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レシピ作者

yo-chan
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愛するパパと３人の子供のために、毎日キッチンに立ってがんばっています！毎日のことなら楽しまなくちゃ損♪それがモットーの元気ママです。
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