小あじのフライ、中骨添え
きべら @cook_40014880
200円程度で１パック(20匹くらい)買えてしまう小あじ。これは安い！
小あじは包丁を入れるのがちょ～難しい。根性でさばくべし。
アプリでひらく作り方
- 1
ぜいご、背びれ、胸びれ、頭、内臓をとる。形良く開きたいがバラバラになっても良しとする。一番おいしい中骨をとる。
- 2
小あじは小麦粉、卵、パン粉の順につける。中骨は小麦粉のみ。
- 3
油であげれば完成。中骨のうまいことといったら・・・たまらん。
コツ・ポイント
※写真の右横に写っているのが中骨のフライだ。これがうまい。
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