残り物活用法「肉じゃがの余りでキャベツ炒め」

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銀姐
銀姐 @cook_40014691

ID20471463の詳細版です。ささっと出来ちゃう、お役立ちレシピです。キャベツとジャガイモの甘みのハーモニーをご堪能ください(笑)。

このレシピの生い立ち
2003．10．19レシピ改正。母もこういう使いまわし達人です。

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材料

2人分×1週間のお弁当のおかず
  1. 肉じゃがの残り ID：17366866を汁ごととって置いたものを
  2. キャベツ 適量
  3. 油揚げ １枚
  4. 焼きちくわ 2本
  5. 醤油 大2～お好みで
  6. 本みりん 大1
  7. サラダ油 大1
  8. 一味 お好みで

作り方

  1. 1

    じゃがいも・にんじんは大きいものは崩します。キャベツは適当な大きさに切り、油揚げは細かく切って湯を回し掛けて油臭さを取ります。にんじんは千切り、ちくわは半分に切って細かく切ります。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、にんじん・キャベツを炒め、油が回ったら、肉じゃがの残りを汁毎入れます。醤油、みりんで味を整えて仕上げにお好みで一味を振って出来上がり。

  3. 3

    金曜日のお弁当は、醤油をちょろっと足し、卵でとじました。溶けたイモと甘いキャベツがおいしかったです。

コツ・ポイント

たまごでとじて、丼物にしても美味しいです。

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レシピ作者

銀姐
銀姐 @cook_40014691
に公開
北国札幌で、お子ちゃま舌のダンナと太り息子の銀次(♂猫)と暮らしています。日々の酒の肴とお弁当中心のレシピです。
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