簡単★ヘルシー きくらげのちらし寿司

WesternMama
WesternMama @cook_40013309

きくらげを甘辛く煮てちらし寿司にしました。ヘルシーで歯ごたえがコリコリして意外な美味しさです。
このレシピの生い立ち
体によいキクラゲをお寿司に取り入れられないかなぁと思い作ってみました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4~5人分
  1. 3カップ
  2. 3カップ弱
  3. 大1
  4. 昆布 5cm
  5. Aきくらげ 6~7枚
  6. Aたまり醤油 50cc
  7. A酒 大3
  8. Aみりん 大3
  9. A砂糖 小1
  10. 炒りゴマ 大3
  11. B酢 大4と1/2
  12. B砂糖 大2と1/2
  13. B塩 小さじ2/3
  14. 2個
  15. 大葉 3~4枚

作り方

  1. 1

    お米は、炊く1時間前に洗って、ざるに上げて水をきる。 Bは、鍋に入れてひと煮立ちさせ冷ます。*角のあるつんとした酸味が和らぎます。

  2. 2

    きくらげは、水かぬるま湯につけて戻す。細切りにしてAの調味料で佃煮風に煮る。水気を切って冷ます。

  3. 3

    卵は、塩少々を加えてときほぐし、フライパンに油を少々ひいて薄焼き卵かそぼろにする。ゴマは香ばしく炒る。

  4. 4

    昆布を入れて、ご飯を炊く。ご飯を10分蒸らし合わせ酢を回しかけ、切るように手早くまぜる。全体に酢が回ったところで、具とゴマを混ぜすし飯を広げ、つやよくするために、うちわであおぐ。

  5. 5

    すし飯が人肌ほどさめたら②の具材を混ぜ、器に盛ったら卵、大葉を色よく散らす。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

WesternMama
WesternMama @cook_40013309
に公開
お料理が好きです。お弁当やHBでのパンレシピもHPで公開中です。趣味は、ガーデニング、ハーブ、家庭菜園です。WesternnMamaHomehttp://westernm.hp.infoseek.co.jp/めいる♥めいる ブログです。http://westernmama.cocolog-nifty.com/blog/
もっと読む

似たレシピ