鶏手羽と卵のこってり煮

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をんをん
をんをん @cook_40013988

圧力鍋で煮るので、箸でお肉がほぐせるほどの柔らかさ！こってりの味付けで、煮卵もウマー♪
このレシピの生い立ち
サッパリ煮・・・は良く聞くんですが、やはりこってり好きなので（笑）

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材料

2人分
  1. 鶏手羽元 ６本
  2. 卵 ４個
  3. 鷹の爪 1本
  4. ＜煮汁＞
  5. 出し汁 1/2カップ
  6. 醤油 70cc
  7. 酒 50cc
  8. 砂糖 大さじ３
  9. 酢 大さじ２

作り方

  1. 1

    卵はゆで卵にして殻をむいておく。圧力鍋にサラダ油を熱して鶏肉をいれ炒める。

  2. 2

    鶏肉の表面に火が通ってきたら、＜煮汁＞を入れて蓋をし圧力をかける。圧力が掛かってから弱火にして20分煮る。

  3. 3

    圧力を抜いて蓋をとり、ゆで卵と種をとり半分に切った鷹の爪を入れて煮汁がカラメル状になるまで弱火で煮詰めて出来あがり。

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レシピ作者

をんをん
をんをん @cook_40013988
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夫婦そろって『米』が好き。【ご飯に合うおかず】が我が家の大原則。そんな我が家の食卓をちょっとずつ紹介していきたいです！今日も、ご飯がすすむ～
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