中国のママのあったかスープ

トマトは電子レンジ強で2分加熱。トマトはレンジテーブルの端に置くこと。(そのままだと破裂する時もあるが、皮の一部に切れ目をいれておくと良い)水につけて冷やして、皮をむく。へたを取って、鍋に入れ軽くつぶす。

卵を割って、泡立て器は底につけたまま軽くほぐす。このとき泡立たせないこと！トマトは鍋に入れ、中火で２－３分煮る。アクを取り、水を100CC加えて２分煮る。

煮えたトマトスープの中に、卵を流し込み、固まりかけたところで、少しハシでまわす。

塩こしょうで味を付け、ネギを乗せて出来上がり。