簡単！ナスの中華風マリネ
肴やの女将 @cook_40015766
夏場のおつまみはこれですよ。ピリッとした中華味と冷たーく冷やしたナスはビー
ルがすすみます。もちろんご飯にもピッタリ。
このレシピの生い立ち
焼ナスって大好物なんだけど、手間がかかるんですよね。「何とか簡単に」って試
行錯誤した結果です。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはがくをおとして皮をむいて、縦半分にカットしてさらに縦４等分にし、
塩水(水2.5カップに塩大さじ1を加えたもの)に20分つけてあくぬきする。 - 2
耐熱皿にナスを円状に並べ（中央は空にする）ラップをかけて100gにつき2分加熱する。
ナスを加熱している間にタレの材料をあわせておく
- 3
加熱したナスが熱いうちにタレに漬けて冷やして器に盛りつける。あれば大葉等の
香味野菜を添えていただきます。
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