簡単お手軽＊白和え
Yちゃん食堂 @cook_40014944
何となく手順が面倒くさい白和え・・・でもすり鉢やフードプロセッサが無くても、手早く和え衣が作れます。
余ったヒジキ煮等を応用すればより簡単です。
このレシピの生い立ち
フープロが壊れてからずっとこの方法です。フープロ使用の場合は木綿豆腐を使い、全部の材料をが～っとすれば簡単に出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにすりごま、みりん、砂糖、西京味噌、しょうゆ、塩を入れ泡だて器で擦り混ぜます。
- 2
そこによ～く水切りした豆腐をくずしながら入れ、なめらかになるまでよく擦り混ぜます。
- 3
茹でた青菜や、余ったひじきなどを合わせれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
必ずよく水切りした豆腐を使用。そうでないと後から水分が出て薄くなってしまいます。
普通の塩の場合は量を加減してください。春菊や、にんじん、しいたけ、きのこの甘辛煮や、枝豆、ほうれん草、いんげんなどでも。春菊やほうれん草はさっと茹でてから、しょうゆ等で下味をつけておくとおいしく仕上がります。
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