やっとたどりついた我が家の肉じゃが
kaoru @cook_40013415
今までいろんなバージョンで試してきましたが、結局落ち着いたのがこのレシピ。やっぱりシンプルなのが一番おいしいのですね。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎは繊維にそって1cm幅に。じゃがいもは適当な大きさにカットし、水にさらして灰汁ぬきをする
- 2
鍋に油をひいて肉を色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えて炒め、さらにじゃがいもを加えて炒め、油が全体にまわったら、砂糖、酒、みりん、しょうゆを加え、お水を具がひたひたになるくらいまで注ぐ
- 3
やや強めの中火で灰汁を取りながら煮る。汁気が少なくなり、九分通り煮えたら絹さやをくわえる
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petcha 
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meg331 
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