エキスもそのまま、あさりの酒蒸し！＆ス～プ

あさりは殻を擦り合って綺麗に洗う。塩水につけて砂を吐かせる。

鍋にあさりを入れて、軽くゆする。お酒とお醤油少しを入れて蓋をして、さらに軽くゆする。パクパク口が開いてきたら開いてる物からお皿に取り出す。あつあつで、頂く。

（スープ）
残った鍋に、人数分のお水を入れて、味を見ながらお醤油を足してスープを作る。お好みで刻みネギを浮かべてね。