豆アジの南蛮漬け

xrincox
xrincox @cook_40016621

骨ごと食べられて、カルシウムたっぷり♪

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材料

2人分
  1. 豆アジ 10~15尾
  2. 塩こしょう 少々
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ピーマン 1個
  5. にんじん 1/3個
  6. 揚げ油 適宜
  7. (タレの材料)
  8. 米酢 1/4cup
  9. 鶏ガラスープ 1/4cup
  10. 砂糖 大さじ1 1/2
  11. 大さじ1
  12. 赤唐辛子 1/2本
  13. しょうゆ 1/4cup

作り方

  1. 1

    豆アジをおろし、ペーパータオルで水気を取ったら塩、こしょうをふる。小麦粉をまんべんなくつけ、余分な粉は手ではらって、揚げ油で一旦揚げて油を切った後、さらに二度揚げしてカラリとさせる。

  2. 2

    タマネギは繊維に沿って薄切りにする。

  3. 3

    タレの材料を鍋に入れて煮立て、その中に①と②を1時間から1晩ほど漬けておく。

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xrincox
xrincox @cook_40016621
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行程は簡単だけど、美味しい料理のレシピをあげてます。現在、自宅で天然酵母のパン教室を開校中。家庭用オーブンでパン屋さんのようなパンが焼けるようになります。ハードパンもやっています♪板橋区 天然酵母のおうちパン教室「Rinco Pan」https://peraichi.com/landing_pages/view/rincopan
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