蓮根の磯辺焼き風。
オプティー @cook_40016272
もちもち食感が美味しいれんこん餅。海苔で巻いて磯辺焼き風にしてみました。
このレシピの生い立ち
いつもは炒めたり、煮たりする蓮根ですが、今回はすり下ろして、蓮根餅にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむいてすり下ろし、なめ茸、片栗粉を加えて、適度な大きさに形を整えておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、1を両面こんがりと焼く。
- 3
焼けたら海苔に醤油をつけて貼り付け、出来上がり。
- 4
イブキキさんが作ってくださいました。FP使用とのことで、、なんとも羨ましい～。うち無いんです。。笑 イブキキさんのレシピの方でも紹介していただいて嬉しっ♪ ありがとうございました～。
-
コツ・ポイント
のりは醤油を付けて貼り付けると、味も付くし貼りやすいです。お好みで、ネギ等を加えても。
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