鯵（あじ）とみょうがの“なめろう”

材料を準備する。

薬味類を大き目のみじん切りにする。大葉は3枚。（あとでまた鯵と一緒にきざむので、適当でよい）

鯵を三枚におろし、皮をひく。（どうせあとでたたくので綺麗に出来なくても良い）中骨が気になるタチならばそれも抜いておく。

鯵を適当な大きさに切る。（ここもまずは適当です）

鯵、みょうが、長ねぎ、しょうがを合わせて包丁で細かくきざむ。ひたすらきざむ。

大体細かくなったら、味噌を入れてさらにきざむ。（包丁の横を使って練りこみながらきざむと味噌がまんべんなくなじむ）

大葉を加えてさらにきざむ。（※ただし、大葉を最後に加えるのは綺麗な緑色を残したいからなので、形が消えないうちにきりあげよう）

盛り付けて出来上がり。
そのまま食べてもよし、大葉でくるんでもよし、わさび醤油で食べてもよし。私は卵黄を落としてちょっとづつ混ぜて食べるのが好きです。

●Special●メンバーのバレルさんの/鰺のなめろうとみそ汁/レシピID：23741194/のレシピにしたがってお味噌汁にアレンジ。作り方はバレルさんのキッチンをごらんください。鯵骨の出汁とつるんとした食感が美味しかった?。教えてくださったバレルさんに感謝♪