切り干し大根とピーマンの炒め煮。
ラビー @rabysan
しみじみ系のお惣菜です。特別変わった味付けでないのですが、なんだかあとを引きます。
このレシピの生い立ち
よく作るじゃこピーマンに変化をもたせたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はたっぷりの水で戻しておく。ピーマンはヘタと種を除いて細切りにしておく。
- 2
鍋にサラダ油・ピーマン・（水を絞った）切り干し大根を入れて中火で1分ほど炒める。
- 3
2.にだし汁・砂糖・しょうゆを入れて中火で煮る。水分が少なくなってきたら、ちりめんじゃこを入れ、箸などで焦げないように時々混ぜながら煮る。水分がほとんどなくなったらできあがり。
コツ・ポイント
辛いのがお好みならば、鷹の爪を入れてもいいと思います。
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