ひじきのちらし寿司

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monemaruku
monemaruku @cook_40018669

ひじきを作る時は沢山作りがち・・・そればかりでも飽きてしまうので、ひじきをアレンジしてちらし寿司を作ってみました♪ d(⌒o⌒)b♪
このレシピの生い立ち
家は三人家族なのですが、煮物を作る時は沢山作ってしまうので( ;^^)ﾍ
そればかりでは飽きてしまい、お刺身も冷凍してあったので！アレンジして作りましたヽ(´▽｀)/

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材料

3人分
  1. ひじき 乾燥ひじき1ふくろ
  2. ニンジン はんぶん
  3. 油揚げ 1まい
  4. お好みで・・・ こんにゃく、しいたけ、大豆、ごぼう
  5. 砂糖 大さじ1.5ぱい
  6. 酒 大さじ2はい
  7. 醤油 大さじ2はい
  8. みりん 大さじ2はい
  9. 刺身 好きな刺身や特売品で良い
  10. 寿司飯 3にんぶん
  11. たまご 3こ
  12. 焼き海苔 1.5まい

作り方

  1. 1

    【ひじきの作り方】
    ひじきは水に浸けてもどし、洗います。油揚げは湯をかけ油抜きをし、細切りにします。人参はマッチ棒くらいの千切りにします。

  2. 2

    (お好みで♪こんにゃく、しいたけ、大豆、ごぼうなども合う）

  3. 3

    鍋に油を入れ【1】、【2】を炒めます。

  4. 4

    ダシを加えひと煮します。

  5. 5

    【4】に砂糖、酒、醤油、みりんの順に時間差で入れ、汁気がなくなるまで煮含めます。

  6. 6

    ひじきの煮物出来上がり。

  7. 7

    【ひじきのちらし寿司の作り方】
    卵に砂糖、塩を少々入れて薄焼き卵を作ります。

  8. 8

    そしてひっくり返します。卵が冷めたら細切りにします。

  9. 9

    ご飯が熱いうちにすし酢を混ぜます。すし（酢、砂糖、塩、ダシ汁） すし飯とひじきの煮物を混ぜ、冷まします。

  10. 10

    お皿に【9】を盛り、【8】、海苔、刺身の順番にのせて出来上がり♪

コツ・ポイント

余ったひじきは火に通して少し濃いに味付けしてください！！お刺身は特売品でも好きな物でOKです！！

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レシピ作者

monemaruku
monemaruku @cook_40018669
に公開
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！　皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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